... unsere Landwirtschaft
Anfang 2020 haben wir damit begonnen im Maiwald Weizen und Gerste anzubauen. Mit diesem Getreide werden unsere knapp 1000 Legehennen, unsere Schwäbisch-Hällischen Landschweine und unsere Deutschen Edelschweine versorgt. Auch unsere ca. 70 Stallhasen bekommen eine Mischung aus eigener Gerste und Weizen. Für diese bauen wir auch Dickrüben und Luzerne an.
2021 begann dann unser Nächstes Projekt: Eigene Kartoffeln für den Verkauf direkt auf unserem Maiwald12-Hof und für unsere Biergartengastronomie. Auf insgesamt fast 2 Hektar bauten wir die Sorten Marabel, Agria, Goldmarie, Laura und Gunda an. Im Oktober haben wir dann insgesamt 60 Tonnen Kartoffeln geerntet, im Kühlcontainer bei +8°C und idealer Luftfeuchtigkeit eingelagert und die Kartoffeln nach Bedarf von Hand sortiert und verpackt.
Besonders stolz sind wir darauf, dass unsere Kartoffeln ohne den Einsatz von Pestiziden und künstlichen Düngemitteln heranwachsen durften und auch vor dem Auslagern bzw. Verpacken nicht nachträglich behandelt werden. Mehr Natur geht nicht.
Seit 2022 bauen wir auch Braugerste für unser Maiwald12-Bier selbst an. Wir freuen uns darauf, diese im Sommer zu ernten und somit unserem Bier eine eigene Note geben zu können. Das Gerstenkorn wird nach der Ernte in einer regionalen Mälzerei zu Gerstenmalz verarbeitet und findet sich später in unserem unverwechselbaren Maiwald12-Bier.